本格インド風 バターチキンカレー
Ｋｏｋｉ
作り方
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1
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☆の材料をジップロックに入れて均一に混ぜる。
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2
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ジップロックに一口大に切った鳥もも肉を入れて1時間以上漬け込む。
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4
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油をひいたフライパンに玉ねぎ、しょうが、にんにくを入れ、玉ねぎがしんなりするまで炒める。
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5
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フライパンにトマト缶を入れ、5分くらい火にかけて酸味を飛ばす。
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6
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○の材料を加えて再び10分加熱する。
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7
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フライパンで加熱している材料をミキサーやフードプロセッサーに入れてなめらかになるまでかける。
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8
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鍋かフライパンに戻して沸騰させる。そこにヨーグルトにつけた鶏肉を入れ、よく混ぜて20分ほど煮込む。
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9
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味見をしてカレー粉で辛味や香りを調整する。ガラムマサラがあれば香りが良くなります。
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10
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最後に牛乳を加えて完成。
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コツ・ポイント
トマトはしっかりと酸味を飛ばすと美味しいです。
このレシピの生い立ち
インド人の友達に教えてもらいました。
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Ｋｏｋｉ
