お好み揚げ
作り方
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1
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生地を作る。
〇の材料を全てボウルに入れ、混ぜます。
水の量は、卵の重さで違ってくると思いますが、生地のかたさはどろっと重たい感じです。
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2
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1.に☆の材料を全部入れて、混ぜます。
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3
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スプーンですくって、180度の油の中に落とします。何回か裏返したり表にしたりして、中まで火を通します。軽くなって浮き、きつね色になったら油をよくきって取り出します。
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4
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ソースとマヨネーズをお好みの割合で混ぜたものを、揚げたものひとつずつにのせます。(多めがおいしいです)
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5
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かつお粉と青海苔粉をふりかけて、できあがり!
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6
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毎月作成していた給食だより。
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コツ・ポイント
ほんだしが嫌な方は、水をだし汁にかえてください。また、塩を少し入れてください。
卵は1個・2個使い切りでも、いいですよ。生地のかたさが、さらさらでなければOKです。
卵は1個・2個使い切りでも、いいですよ。生地のかたさが、さらさらでなければOKです。
このレシピの生い立ち
保育園に勤めていた頃、給食メニューで作っていました。
生地や具材の配合を、家庭用にアレンジしました。
生地や具材の配合を、家庭用にアレンジしました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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