紫キャベツと松の実のサラダ

紫キャベツと松の実のサラダ
ローストした松の実がアクセントのキャベツサラダ。
野菜の歯ごたえを残しサッパリしたお味です。
お弁当にも良い彩りです!

材料

紫キャベツ
1/2個分
玉ねぎ
1/4個分
ひとつかみ程度
大さじ2
●お酢
大さじ1
●塩コショウ
適宜
●砂糖
ひとつまみ

1

写真

紫キャベツを好みの薄さに千切りし、塩をふる。
玉ねぎ薄切りにし水にさらす

2

紫キャベツを熱湯にサッと通す。
水を切った玉ねぎと混ぜる。

3

写真

オリーブ油に松の実を入れ弱火中火で色づくまでローストする。

4

温めた油を松の実ごとキャベツにジャッとかけ、
●の調味料をかける。

コツ・ポイント

食卓に出す直前に仕上げると、松の実が香ばしくて食欲をそそります。

このレシピの生い立ち

残りがちな紫キャベツを使い切るためのレシピです!
レシピID : 5461741 公開日 : 19/01/20 更新日 : 19/01/20

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」