味噌チキンカツ

鶏むね肉は、厚い部分だけそぎ切りにして開き、一口大に切り塩コショウを振る。

小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付け170℃の油で5分揚げる。

鍋に味噌だれの材料を入れて火にかけ、弱火でかき混ぜながらとろっとするまで4〜5分練り混ぜる。

丼にご飯を入れたっぷりの千切りキャベツをしいて、カツの上に味噌だれをかけて味噌カツ丼にも。