冷めても柔らか!鶏胸肉の唐揚げ
作り方
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1
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鶏胸肉を食べやすい大きさに切る。
(皮は剥がしてください。)
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2
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切った鶏胸肉をフォークでひたすら刺す。
刺してないところがないくらいに刺す。
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3
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グサっと刺さる感覚がなくなったらボウルにお肉と酒を入れて、手で揉む
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4
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にんにく、しょうが、醤油、みりんを入れてよく混ぜ、全体に絡める。
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5
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冷蔵庫に入れて10分くらい置く。
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6
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お肉が入ったボウルの中に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜる。タネが硬すぎる場合は少しだけお水を入れてください。
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7
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油で揚げて完成。
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コツ・ポイント
めんどくさいですが、しっかりとフォークで刺すことでお肉が柔らかくなります!
味付けや衣はお好みで変えてください。
我が家はいつもはだいたい竜田揚げにしてしまいます。
衣はサクサクでお肉は柔らかくて美味しいですよ〜
味付けや衣はお好みで変えてください。
我が家はいつもはだいたい竜田揚げにしてしまいます。
衣はサクサクでお肉は柔らかくて美味しいですよ〜
このレシピの生い立ち
鶏胸肉でも美味しい唐揚げが食べたくて、色々試した結果です。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
3件
(3人)