牛乳で作る水切りヨーグルトのチーズケーキ

牛乳で作る水切りヨーグルトのチーズケーキ

Description

原価およそ300円の高コスパベイクドチーズケーキ!

材料 (4人分)

A 水切りヨーグルト
牛乳
1L
ヨーグルト
1本
B ベイクドチーズケーキ
A(水切りヨーグルト)
300g
砂糖
60g
薄力粉
大さじ3
1個
小さじ3
牛乳
100ml

作り方

  1. 1

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    ヨーグルトメーカーに牛乳とヨーグルト系のドリンク(?)をセットし、42℃で8時間ほど放置する。

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    10-20時間ほどヨーグルトの水を切ると300-400gほどの水切りヨーグルト(ギリシャヨーグルト)ができる。

  3. 3

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    ボールに水切りヨーグルト300gを入れる。

  4. 4

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    3のボールに砂糖を入れてハンドミキサーでしこたま混ぜる。

  5. 5

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    4のボールに薄力粉を入れてよく混ぜる。
    小瓶(?)に入ったパウダータイプのものを使うと振るう手間いらず。

  6. 6

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    5のボールに卵を入れてよく混ぜる。

  7. 7

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    6のボールにレモン果汁を入れてよく混ぜる。

  8. 8

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    7のボールに牛乳を入れてよく混ぜる。

  9. 9

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    クッキングシートを敷いた型に8を流し入れ、180℃に熱したオーブンで40-45分ほど焼く。

  10. 10

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    40分くらいからチラチラ様子をみつついい感じの焼き色がついたらオーブンから取り出し、粗熱を取って冷蔵庫で冷やす。

  11. 11

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    一晩ほど冷蔵庫で寝かせるとしぼむ。

  12. 12

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    できあがり。
    もろもろ入れても原価300円くらいでめちゃくちゃコスパいい……。

  13. 13

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    2/8個。

コツ・ポイント

ヨーグルトの水切りはしっかり目に(ただし20時間を超えるとあまり変化はないと聞きます)。
チーズケーキの材料は「水分の少ない順」で混ぜるといいそうです。

このレシピの生い立ち

楽しくてつい量産するものの、いうほど食べないヨーグルトをノーチーズでベイクドチーズケーキにしてみました。
レシピID : 5462587 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/22

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