かぶの漬物とえびのシンプルうまうま前菜
作り方
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1
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かぶの漬物を食べやすい大きさに切る。小エビ(冷凍でも)はちょっと塩コショウして白ワインを振って火にかける。
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2
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小エビに火が通って色が変わったら、鍋からおろして出た汁ごと別皿に取るってマヨネーズを一回しして、さます。
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3
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エビがさめたら、かぶの漬物と合わせて盛り付け、彩りにあさつきを散らす。
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コツ・ポイント
かぶの漬物は汁をよく切って使った方がエビの味となじみます。メインの料理を作る前に和えて冷蔵庫に入れておいて、よーく冷やしてお召し上がりください。
このレシピの生い立ち
かぶの漬物が余って飽きてきたので。