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れんこんパウダー入り豆腐グラタン

れんこんパウダー入り豆腐グラタンの画像

Description

ホワイトソースはれんこんパウダーと豆腐におまかせ!!
ミックスベジタブルを使って手軽に作れます。朝食やブランチにいかが？

材料 （4人分）

ミックスベジタブル
100ｇ
れんこん
80ｇ
ブロックベーコン
50ｇ
オリーブオイル
大さじ1
絹豆腐
1丁
　れんこんパウダー
大さじ1
　水
大さじ3
コンソメ顆粒
3ｇ
ピザ用チーズ
30ｇ
パルメザンチーズ
大さじ1
塩こしょう
少々
バター
適量

作り方

  1. 1

    ブロックベーコンを短冊状に切り、オリーブオイルで炒め、5mm角に切った
    れんこんとミックスベジタブルも一緒に炒める。

  2. 2

    絹豆腐を泡だて器でなめらかになるまで混ぜ、1.に加え弱火にかけながら炒める。

  3. 3

    水で溶いたれんこんパウダーを2.に加え、コンソメで調味し、塩・こしょうで味を整える。

  4. 4

    耐熱容器にバターを塗り、具を盛りピザ用チーズをのせる。※余ったバターがあれば上にのせる。

  5. 5

    200℃のオーブンで10分焼き、チーズが溶けて少し焦げ目がついたら出来上がり！

コツ・ポイント

絹豆腐は泡だて器でなめらかになるまで混ぜるので水切りはキッチンペーパーで包む程度で大丈夫です！

このレシピの生い立ち

れんこんパウダーのとろみをソースにしたらどうかなと思って作ってみました！
パンにつけて食べたり、コーヒーと一緒に食べても美味しいですよ♡
四国大学短期大学部食物栄養専攻様考案のレシピです。
(徳島産れんこんパウダー使用)
レシピID : 5463137 公開日 : 19/02/06 更新日 : 19/02/06

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れんこんパウダー入り豆腐グラタン
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