タラのトマトシチュー・旨味がギュッ!

タラのトマトシチュー・旨味がギュッ!
寒い日にぴったりな旬のタラのトマトシチュー。タラと野菜の旨味がスープに出て味わい深い一品。煮込み鍋ひとつで簡単にできます

材料 (4人分)

タラ切り身
500g
玉ネギ
2個
ニンジン
1本
トマト缶(カット)
1缶
ディルウィード
小さじ1
小さじ2
コショウ
小さじ1/2
250ml
サラダ油
大さじ2

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まず、タラをバットに身を上側において、塩、白コショウ、ディルウィードを振っておきます。

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玉ネギ1個をスライスしたらシチュー鍋にサラダ油を入れて透明になるまで炒めます。

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タラを鍋に入れて軽く火を通します。

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くし形に切った玉ネギ1個、いちょう切りにしたニンジンを加えタラ、トマト缶と水を加えて煮込みます。

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アクを時々すくって、ニンジンに火が通ったら塩コショウで味を調えて完成です。

コツ・ポイント

タラの身は崩れやすいのでかき混ぜるときは優しくします。

ディルウィードは魚とよく合います。

今日のおかずはこれで決まり!レシピ300種類の作り方を紹介。
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このレシピの生い立ち

タラはムニエルや煮つけにしていましたが温かい汁ものが食べたくてシチューを作ってみました。

タラはこの時期は美味しい上に手に入りやすく、価格も安いのでおすすめです。
レシピID : 5463163 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/21

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