お酢が美味♡レンコンのゴマヨサラダ

お酢が美味♡レンコンのゴマヨサラダ
お酢の味がきいてる感じ♪思ったよりさっぱりです♡

材料

レンコン
150gくらい
しめじ
1房
パプリカ
1/3
●ゴマドレッシング
大さじ2
●お酢
大さじ1
●マヨネーズ
大さじ1と少し
●塩・こしょう
少々
●タマネギの摩り下ろし
少々
乾燥パセリ
お好みで

1

レンコンは7~8mmの厚さに切り、大きければ食べやすい大きさにする。しめじはばらしておく。パプリカは小さ目に切っておく

2

鍋に湯をわかし、酢(分量外)を少々入れてレンコンをゆでる。シャキシャキ感は残るようにゆですぎに注意!湯を切ってざるで冷ましておく

3

しめじはフライパンで乾煎りする

4

ボウルに●の調味料を合わせ、レンコン、パプリカ、しめじを中に入れてあえる。パセリをふると見栄えがいいかな♡

コツ・ポイント

レンコンは多少歯ごたえがあるくらいにゆでるほうがおいしいかも。

このレシピの生い立ち

お友達の家でごちそうになり、娘がものすごくたくさん食べたので教えてもらいました♪
レシピID : 546333 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

10/02/18

First tsukurepo mark
写真

レンコンがシャキシャキでマイウ~♪お酢とゴママヨ合いますね

ベリエちーちゃん

シャキシャキ美味しいですよね♫♬れぽ1号ありがとうございます