具沢山のオムライス

具沢山のオムライス

Description

野菜やきのこも加えて作ったオムライス。栄養バランスもバッチリです(^^)

材料 (2人分)

●ケチャップライス
ご飯
1合分
玉ねぎ
1/2個~
人参
1/2本
鶏もも肉
1/2枚~
ピーマン
2個~
えのき
1/2袋~
カゴメトマトケチャップ
大匙3~
小さじ1
醤油
小さじ
塩コショウ
少々
バター
10g
●卵
2個
牛乳
大匙2
マヨーネーズ
大匙1.5
適量

作り方

1

玉ねぎ、人参、ピーマン、えのきをみじん切りに、鶏もも肉も細かくカットします。

2

フライパンをサラダ油で熱し、鶏もも肉を炒め火が通った所で野菜・えのきと加え、炒めていきます。

3

全体に炒まってきたら、カゴメトマトケチャップ・顆粒コンソメ・醤油・塩コショウを加え、炒めます。

4

バターを加えてから、ご飯を投入。炒め合わせ全体的に良い感じになれば終了。(味が足りない様ならば塩コショウを追加します)

5

ボール等で卵を溶きほぐし、牛乳・マヨーネーズ・味の素を加え混ぜ合わせます。

6

サラダ油で熱したフライパンに流し込みトロトロの時点で火を止めます。そして、ケチャップライスの上に盛りつけて完成です。

コツ・ポイント

トロトロの時点で火を止める事でフワトロ状態の卵に仕上がります。

このレシピの生い立ち

野菜嫌いな家族に、数種類の具材を細かくする事で食べやすく、また栄養バランスも良くしようと思い、考えました。
レシピID : 5463379 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/21

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