おとな☆ぷりん

おとな☆ぷりん
いろいろ作りましたが、一番『おいしい!』って声が多かったレシピです♪

材料 (4個分)

~カラメル~
小さじ1
熱湯
小さじ1
~プリン生地~
卵(L)
2個
牛乳
250cc
50cc
ラム酒
小さじ1

1

オーブンを150℃に予熱しておく

2

~カラメルを作る~小鍋にグラニュー糖・水を入れ砂糖を焦がす。白い煙が出て茶色になったら火を止め色止めに熱湯を入れる(ハネるから気をつけて!) 型(耐熱)に入れ冷蔵庫で固める

3

~プリン生地を作る~
ボールに卵・グラニュー糖を入れ混ぜる(砂糖が混ざればOK)

4

鍋に牛乳を入れ沸騰寸前まで温める。
火を止め③に加えて混ぜる。
バニラオイル・生クリーム・ラム酒を入れる

5

④を、こし器でこしながら型に入れる。
表面の泡はスプーンですくっておく。

6

天板に湯をはって約30分蒸し焼きにする。
(ようじをさして何もついてこなければOK)
粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。

コツ・ポイント

☆バニラビーンズを入れれば香りがUP!
☆私はカラメルタブレットを多めに作り置きしておいてるので
  かなり楽チン!

このレシピの生い立ち

友人に教えてもらったレシピを少しずつ改良してます
今も改良中!
レシピID : 546350 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/08/03

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