野菜もたっぷり＊オムライス
わらし
作り方
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2
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油をきっておく。フライパンに残った油を拭き取る（多い時はオイルポットへ）。
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3
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■卵を焼く：ボウルに卵2個を割り入れ、牛乳大さじ1と塩こしょうをよく混ぜてほぐす。中火で温めたフライパンへ流す。
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4
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大きくかき混ぜて８割火が通ったらラップを敷いた皿の上に取り出す。もう１枚同じように焼く。
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5
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■チキンライス：鶏肉は細かく切り、人参と玉ねぎをみじん切りにする。4のフライパンに油大さじ１を入れて具材を炒める。
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6
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ごはんを加えて炒め、塩こしょう、ケチャップで調味。チキンライスが出来たら半量を4の上にのせる。
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7
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ラップで包んで形を整える。両サイドは捻っておくとよい。落ち着いたらお皿に盛る。2人分作る。
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8
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2の揚げ焼きの野菜とベビーリーフ等を彩りよく並べ、ケチャップをかけて出来上がり。
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コツ・ポイント
チキンライスの具材、野菜はお好みで。
このレシピの生い立ち
オムライスの食卓。野菜も取りたいけれど、別にサラダを作るのも…という流れから考えました。まず野菜を素揚げ焼き。そのフライパンを使って卵を先に焼き、チキンライスを作れば洗い物の工程が減り、気持ちも満足のワンプレートです。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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わらし
