豆腐クリームのチーズを使わないグラタン

豆腐クリームのチーズを使わないグラタン

Description

チーズとホワイトソースを使わずにグラタン

材料 (4人分)

ささみ
4本
エビ
4匹
里芋
2個
蓮根
50g
絹ごし豆腐
1丁
お餅
2個
とろろ
100g
100cc
白だし醤油
20cc
少々
黒胡椒
少々
乾燥パセリ
少々

作り方

1

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材料です
ささみ エビ 里芋 蓮根 お餅を一口大に切りますよ

2

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ささみは、塩麹と一緒に混ぜて置いときますよ

3

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絹ごし豆腐は、裏ごししておきますよ

4

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鍋に、お水白だし醤油を入れ、その中に里芋 蓮根を入れてひと煮立ちさせますよ

5

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里芋が少し柔らかくなったら 塩麹がついたささみをそのまま鍋に入れますよ

6

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ひと煮立ちしたらエビも入れます
エビの色が変わったら火を止めますよ

7

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鍋の具材を器にとりますよ

8

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残り汁の中に裏ごしした豆腐を入れますよ

9

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次にお餅を入れ弱火で煮立てます

10

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お餅が溶けた状態ですよ
これが、ホワイトソースの代わりになります

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取り分けていた具材に10をかけいれますよ

12

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更に、上にとろろをかけますよ
これが、チーズの代わりになりますよ

13

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黒胡椒と乾燥パセリをお好みでふりかけますよ

14

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オーブントースターで約15分(焼き目が付くまで)焼きますよ

15

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出来上がりですよ

コツ・ポイント

お餅を溶かすときは、焦らず騒がずゆっくりと。フライパンのほうが、焦げにくいのでオススメですよ。

このレシピの生い立ち

主人が、ホワイトソース、チーズが嫌いでなんとか出来ないかと思い作ってみました。
主人も美味しく食べてくれました。
レシピID : 5463697 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/23

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キャベツとチキンで作りました。美味しい〜ヘルシ〜簡単〜

お願いひつじ

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First tsukurepo mark
写真

チーズ使ってると思った!と夫。とても簡単で美味しかったです☆

◎あーたん◎

あーたんさんありがとうございます!良かったです!