もやしと牛肉のコンソメスープ

もやしと牛肉のコンソメスープ
ステーキ用のお肉が少しだけ余ったので、ちょっと意外なスープにしてみました

材料 (たっぷり2人分)

牛肉
80g
もやし
1袋
ぶなしめじ
半株
バター
10g
小さじ1
醤油
小さじ1
塩胡椒、乾燥パセリ
少々

1

牛肉は細切りなど食べやすい大きさに切る。もやしは軽く洗ってザルに取り水気を切る。ぶなしめじはほぐしておく。

2

フライパンにバターとオリーブ油を熱し、ニンニクを香りがたつまで加熱する。

3

牛肉を炒め、色が少し変わってきたらもやしとぶなしめじも入れて軽く炒める

4

水、コンソメスープを入れてひと煮立ちしたら、醤油、塩胡椒で味を調える

5

器に盛り、乾燥パセリをちらして出来上がり

コツ・ポイント

もやしがさっぱりしているので、しっかり濃い目に味付けすると締まります

このレシピの生い立ち

食べるスープが好きなので、珍しい組み合わせ?で考えてみました
レシピID : 5463794 公開日 : 19/01/21 更新日 : 19/01/21

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