失敗しない！カルボナーラ
豆苗☆
作り方
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1
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スパゲティを表示された時間でゆでます。(塩は1リットルに塩大さじ1)
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2
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ソース(卵液)を作ります。ボールに粉チーズ、卵を割り入れ、4〜5回大きくかき混ぜておきます。
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3
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フライパンにオリーブオイルとベーコンを入れ、弱〜中火でベーコンがカリカリになる位までしっかり炒め、火を止めておきます。
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4
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火を止めたまま、フライパンにスパゲティを加えゆすり、フライパンのオイルがとろっとしたら、卵液を加えます。
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5
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ゴムベラでスパゲティと卵液を手早く混ぜ絡めたら出来上がりです。お皿に盛り黒胡椒をたっぷりかけてください。
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コツ・ポイント
ベーコンをしっかり炒め、卵とチーズはざっくり混ぜる程度で、あとはパスタが熱いうちに手早く混ぜます。チーズはダマになって残っていても美味しいです。
このレシピの生い立ち
カルボナーラは卵とチーズで作るもの。と、聞いてからはこのレシピです。
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豆苗☆
