鶏レバーのフライパン蒸し
おかめ0515
作り方
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1
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鶏レバーを食べやすいサイズに切り、血合いや筋を除きます。
さっと洗って、水分を取ります。
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2
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鶏レバーが浸る程度に牛乳を入れて、30分～１時間程度置きます。
レバーの臭みが好き！という人は省いて大丈夫です。
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3
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食品用保存袋に☆の調味料を入れて調味料液を作っておきます。
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4
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3に2の鶏レバーを、牛乳を軽く切ってから加えます。
揉み混んで、冷蔵庫で1～2時間味を馴染ませます。
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5
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フライパンに、玉ねぎ、ニンジン、キャベツを敷きます。
その上に4の鶏レバーを広げて、調味液ごと入れます。
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6
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フライパンに蓋をして、10分～15分様子を見ながら蒸します。
鶏レバーに楊子を刺して、透明な肉汁が出れば完成です☆
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コツ・ポイント
蒸しているとき、フライパンの性質によっては焦げる部分もあります。なので、箸で軽く混ぜたりしながら加熱して見てください。
このレシピの生い立ち
ふっくらした鶏レバーを食べたい！という時に考えました♪
レバーペーストに似た食感にもなりますよ。
レバーペーストに似た食感にもなりますよ。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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おかめ0515
