*聖護院大根のとろ~り挽き肉あん*

*聖護院大根のとろ~り挽き肉あん*

Description

冬野菜・聖護院大根。お出汁しみしみ~挽き肉あんでとろ~りほっこり美味しく♡

材料 (4人分)

聖護院大根(皮を剥いて)
500g
豚挽き肉
120g
炒め用油
大さじ1
一片
大さじ2
大さじ2
砂糖
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2
水:片栗粉
大さじ2:大さじ1

作り方

1

皮を剥いた大根は一口大乱切りにします。生姜はみじん切り。葉があれば茹でてみじん切りにします。

2

写真

鍋に油をひき生姜を炒めます。香りが出てきたら挽き肉を加え白っぽくなるまで炒めます。

3

写真

大根を加えます。全体に油が回ったら、だし汁と酒・味醂を加え大根にスっと楊枝が通るまでコトコト煮ます。

4

写真

砂糖を加え弱火で5分煮たら醤油を加えて、更に10分程煮ます。

5

写真

水と片栗粉をよく混ぜ合わせた水溶き片栗粉を加えながら混ぜ合わせ、トロミが出たら火を止めます。

6

写真

器に盛りつけ、茹でた葉を散らして出来上がりです。

コツ・ポイント

下茹で無しで、一つのお鍋で出来ちゃいます♪
コトコトとゆっくり煮ましょう。。

このレシピの生い立ち

聖護院大根が手に入ったので、作ってみようと!
レシピID : 5464574 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/30

このレシピの作者

クックパッドアンバサダー2020*ヤマキだし部2期生。
*レシピの行程は訂正する事もある為、最新のものを確認して下さいね*

blog→https://miyan-no-selfish-kitchen.hateblo.jp/
Instagram→by.miyuki

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