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薄力粉とベーキングパウダーをふるっておく。卵を常温に戻す。バターをレンジで溶かす。オーブンを180℃で余熱。
卵と砂糖をボウルにいれて混ぜる。
2に溶かしバターと牛乳を加えて混ぜる。
ふるっておいた薄力粉、ベーキングパウダーをいれてヘラに持ちかけてサックりと混ぜる。
ここで少し固いようなら牛乳を調節して加えてください。
180℃に余熱したオーブンへいれて35分から40分焼成。表面が焦げそうならアルミホイルを上に被せるといいです。
串を指して生地がついてこなければ出来上がり。