激ウマッ!!ピーマンの肉詰めあんかけ

激ウマッ!!ピーマンの肉詰めあんかけ
甘酸っぱいあんが良く絡んで、ご飯に合います♪

材料

ピーマン
8個
◆干し椎茸みじん切り
3枚
◆豚挽き肉
250g
◆生姜みじん切り
少々
◆酒
大1
◆しょうゆ
小1
小1
小1
☆酢
大3
☆しょうゆ
大1
☆砂糖
大3
☆酒
大1
☆水
大1
☆ケチャップ
小1
☆塩、コショウ
少々
☆ニンニクみじん切り
少々
☆タカのツメ(種は取って細切り)
1~2本
小1
小麦粉
適宜

1

ピーマンを半分に切り、種を取り小麦粉を中にまぶす。

2

◆を混ぜて、ピーマンに入れ、小麦粉をまぶす。

3

フライパンに油を熱して、肉詰めを入れ両面を焼く。

4

☆を混ぜておく。
フライパンから肉詰めを取り出し、☆を入れ温める。

5

4へ取り出した肉詰めを入れ、絡める。

コツ・ポイント

▼肉を詰める前に、ピーマンにしっかり小麦粉をまぶしておかないと肉が取れてしまいます。
▼「あん」は、ニンニク多めが美味しいです。
▼弱火で、しっかり中まで焼かないと生焼けになります。

このレシピの生い立ち

何かの料理番組で覚えたモノです。期待以上に美味しかったので、我が家の定番になりました♪
レシピID : 546512 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/14

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