【ダイエット】卵と豆腐の、トロトロスープ

【ダイエット】卵と豆腐の、トロトロスープ
食べ過ぎてしまった日の夕飯はコレ!具材は何でもいいのですが、エリンギは食べごたえがあり低カロリーなので、お勧めです♪

材料 (1人前)

1個
豆腐(絹)
1/2丁
エリンギ
1本
鳥モモ
100g
玉ねぎ
1/2個
人参
1/6本
もやし
軽くひと掴み分
刻みネギ
少々
200cc
☆中華スープの元
大さじ1~2
☆塩
ひとつまみ

1

写真

エリンギと鳥モモは一口大に、玉ねぎと人参は千切りにします。(エリンギは少し大きめの方が、食べた感が出ると思います)

2

お鍋で水を沸かし、1の材料を入れ中火で2分煮ます。

3

☆の調味料と豆腐を加えて、さらに2分煮ます。(お使いの中華スープによって塩加減は調整して下さい。豆腐は煮崩れてOKです)

4

卵を溶いて、お鍋に流し入れます。卵が完全に固まる少し手前で器に移して、刻みネギを振れば完成です。

コツ・ポイント

絹ごし豆腐は具材というより、卵と同じトロみの材料だと思って、思い切り煮崩れさせるのがポイントです!ちょっと半熟な卵と崩れた絹ごし豆腐でトロトロ感が出ます♪

このレシピの生い立ち

ちょっと食べ過ぎたな~という日の夕飯は炭水化物抜きが基本!という方、多いんじゃないでしょうか?でも、ただ我慢するだけの夕飯は、ちょっと、、、ということで、私のいつもの食べ過ぎた日の夕飯メニューです。良かったら、作ってみて下さいm(__)m
レシピID : 5465270 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/26

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/24

First tsukurepo mark
写真

子供が作ってました。豆腐は崩さず、食べ応え大!

ソラ太郎

これはこれで美味しそう♪食べごたえ、ダイエットには大事ですね