サクッ☆とおいしい鰯のフライの画像

Description

アジフライもいいけど、鰯(いわし)のフライも絶品!新鮮な鰯がサックサク♫揚げたてはたまりません(♡´ `♡)
アジがない~ってときにもどうぞ❤手開きだから、アジよりも開くのが簡単です。
安い鰯がとっても美味しいフライになりますよ~。

材料 (4人分)

4匹(食べたいだけ)
1個
大さじ2
適量
パン粉
適量
塩・胡椒
適量

作り方

  1. 1

    イワシは手開きにし、水気をキッチンペーパー(カロリーライト)で拭く。軽く塩・胡椒する。※開いてあるのを買うとさらに簡単♫

  2. 2

    卵に牛乳を入れてよく溶いておく。鰯に小麦粉・溶き卵・パン粉を順につけて、バッドなどに並べていく。

  3. 3

    揚げるまで30分位は冷蔵庫で冷やしておく。※こうするとサクッと揚がります。

  4. 4

    170~180度の油で揚げます。こんがりときつね色になり、水分が飛んで、揚げる音が小さくなったら、最後に強火にして取り出します。

  5. 5

    キッチンペーパー(カロリーライト)で余分な油を切って出来上がりです♪

コツ・ポイント

フライ(コロッケや他なんでも)は、衣を付けた後、冷蔵庫で冷やしてから揚げると、サクッと揚がります。
卵に牛乳を入れるのは、衣がつきやすくするようにです。いれなくてもOK。

このレシピの生い立ち

キッチンペーパー(カロリーライト)のモニターに当選したので。余分な油を強力吸収するから、さっそく揚げ物を作ってみました。
レシピID : 546529 公開日 : 08/04/07 更新日 : 10/09/28

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

49 (46人)
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クックZTZ10H☆
卵に牛乳入れるの初です。美味しくできました。
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みんみのキッチン
すぐに揚げず、冷蔵庫に置きました!美味しかったです♡
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Lemon0790
美味しくできました。
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こずっぺ
サクッと美味しく出来ました🎶