グリーンカレー(レトルト)

グリーンカレー(レトルト)

Description

 豚肉でも美味しくできたよ。
(●^o^●)

材料 (1人分)

業務スーパーのグリーンカレーの素
1袋
なす
小1個(70g位)
エリンギ
中1個(30g位)
豚肉切り落とし
100g
野菜炒め用カット野菜
適量
サラダ油
大さじ1

作り方

1

 洗って水気を取った茄子とエリンギは大きめの半月切りにします。
 豚肉は一口大に切ります。

2

 適当な鍋かフライパンにサラダ油を入れ、生姜とニンニクを加えてから弱火で焦げない様に混ぜながら熱します。

3

 香りが立ってきたら豚肉を投入して色が変わるまで炒めます。
 カット野菜と茄子を加え更に炒めます。

4

 エリンギを加えたらグリーンカレーの素を投入して火は中火で、混ぜながら煮込んでいきます。
 具材に火が通ればできあがり

5

 お気に入りの器に盛って、お好みのライスやナンなどで美味しく頂きましょう。
 因みに私は雑穀米入り御飯で頂きました。

コツ・ポイント

グリーンカレーの素は充分な辛味がありますが、もっと辛いのがお好みなら(2)で鷹の爪の輪切りを加えるのもいいかと思います。

このレシピの生い立ち

 某業務スーパーで”グリーンカレーの素”と言う具無しソースのパウチを買ってきました。冷蔵庫の余り物に茄子とエリンギを加えて作ってみました。
レシピID : 5465401 公開日 : 19/01/22 更新日 : 19/01/26

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