かにかまぼこのお酢サラダ

かにかまぼこのお酢サラダ
フワフワしたかにかまぼこと、しんなりした野菜の食感が不思議にマッチします。

材料 (2人分)

かにかまぼこ
3本
きゅうり
1/2本
大根
3センチ
少々
お酢
適量
調味料(ハイミー・味の素等)
お好みで

1

きゅうりは輪切り、大根は短冊切りに切ります。
野菜をボウルに入れ、塩を少々加えて軽く揉み、5分ほど置いておく。

2

その間にかにかまぼこを手で裂いておきます。大きさはお好みでどうぞ。

3

野菜から出た水分を軽く絞り、そこへ裂いたかにかまぼこを混ぜます。
味を見ながらお酢、お好みで調味料を加えて完成です。

コツ・ポイント

かにかまぼこはスティックタイプのものよりも、ほぐれ身タイプの方が裂きやすく、お酢も馴染みやすいと思います。本物のカニの缶詰を使っても美味しいです。
お酢は寿司用のものを加えた後に、普通のお酢で酸味を少し足しています。

このレシピの生い立ち

サンドイッチに使ったかにかまぼこが余っていたので、酢の物にしてみました。
レシピID : 546541 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/07

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」