鶏肉とかき卵スープ

スープとごはん鶏肉をワンプレートにのせてお手軽ご飯。

材料

鶏もも肉
1枚(250g)
ちんげん菜
1/2株
しいたけ
2枚
長ネギの青い部分
一本分
1かけ
大さじ1
A にんにく
1/2かけ
A しょうが
1/2かけ
A しょうゆ
大さじ1と1/2
A ごま油
小さじ1
A 千切り唐辛子
適量
ごはん
2杯分
いりごま
大さじ2
小さじ1
香菜・三つ葉
適量
少々
大さじ1
粗黒こしょう
適量

1

鍋に水4カップ・ネギ・しょうが・しいたけの軸(干しいたけでも可)鶏がらスープの素、鶏肉をいれて強火に10~15分かけ、アクがでたら取る。

2

鍋を火にかけてる間に、Aのニンニク・しょうがはみじん切りにしてAの材料をまぜる。

3

チンゲン菜は根元を切って4センチ長に切り、1の鍋にしいたけと一緒に入れてひと煮立ちさせたら塩少々いれ、片栗粉でとろみをつけ卵を溶きいれる。

4

ごはんにゴマと油を混ぜて、器に盛る。

コツ・ポイント

干ししいたけを最初から使ってもおいしいです♪ たれの味が濃いのでゴハンは普通のゴハンでも良いかな~。

このレシピの生い立ち

SSCカフェごはんを参考にしました。
レシピID : 546572 公開日 : 08/04/07 更新日 : 08/04/08

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