カラリと揚がる無水天ぷら

Name: カラリと揚がる無水天ぷら
Yield: 2〜3人分
Ingredients: レンコン（水煮） 120g; カボチャ（食べやすい大きさにカット） 1/4; 揚げ油 適量; 衣（卵2個、片栗粉大さじ6） 使いきりの分量です; 醤油 お好みで適量

Description

誰が作ってもカラリと
揚がるように衣には
一切水を使っていません

120g

1/4

揚げ油

適量

使いきりの分量です

醤油

お好みで適量

卵は冷蔵庫から出した
ばかりの冷えた卵で
衣を揚げる直前に
作るとカラリと揚がります…

鳥の唐揚げの衣のレシピを
野菜に転用したまでですが…
水溶きにせずに卵と粉だけの
無水にするとカラリと揚がる
ことを発見しました…

レシピID : 5465979 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/05/17