サルナシ・ジャムのブラック・シフォン
Description
シフォンケーキも、プレーンのみだと物足りないので、ちょっと変わったものを作ってみました。 サルナシのエグ味が独特です。
釣りCar酒Jazz
作り方
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1
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別たての要領で、シフォンケーキを焼きます。
小麦粉を篩う際に、ブラックココアを混ぜると均等に黒くなります。
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2
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サルナシは、２０粒程度を、中ザラメ砂糖で、ジャムを作ります。
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3
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サルナシの皮は、美味しくないので、茶こしなどで、取り除きます。
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4
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焼き上がったシフォンに、載せて完
成。
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コツ・ポイント
サルナシの灰汁が、多いので、シッカリとること。
このレシピの生い立ち
美味しいというより、サルナシのエグい風味をどうにかしようかと思いつくってみました。
ブラック・シフォンの黒地に、サルナシのグリーン、ケーキで余った、ブルーベリーリンゴのダークレッドの色合いが、シックかと思って作りました。
ブラック・シフォンの黒地に、サルナシのグリーン、ケーキで余った、ブルーベリーリンゴのダークレッドの色合いが、シックかと思って作りました。
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