金柑(甘露煮)のマフィン♪
Description
お節の残りや沢山作った甘露煮があったら是非♡
甘露煮が苦手なチビちゃん達ですら食が止まらなかったレシピ♬
甘露煮が苦手なチビちゃん達ですら食が止まらなかったレシピ♬
材料
(マフィンMサイズ型8個分)
サラダ油
100グラム
砂糖※コツ参照
60~80グラム
2こ
80グラム
200グラム
金柑の甘露煮
15~20粒(200グラム程度)
■
その他お好みでナッツやクリームチーズなど(無くても可)
今回は板チョコ
2枚(112グラム)
作り方
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1
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板チョコは袋(銀紙)の上からお好みの大きさに割る。
金柑は種を取りながら粗く刻む♪
オーブンを170度に余熱する。
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2
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スケールにボウルを乗せてサラダ油を計り入れ、砂糖を加えたらダマがなくなるまで混ぜる☆
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3
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卵を入れてグル②…
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4
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牛乳を入れてグル②…
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5
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ホットケーキミックスと金柑、チョコを加えて混ぜたら…
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6
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カップに8等分にして生地を流す☆
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7
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170度のオーブンで25~30分焼いたら出来上がり♪
(途中焦げそうなら20分過ぎた頃アルミホイルを被せる)
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コツ・ポイント
今回はチョコ使用だったので生地の砂糖は60グラムにしました。金柑のみの場合や甘くない食材を+するなら80グラムで作ってください♡あまり甘くないのがお好みの方なら60グラムで♬
焼き上がり、楊枝を差して生地がつかなければOK♪
焼き上がり、楊枝を差して生地がつかなければOK♪
このレシピの生い立ち
甘露煮って沢山出来るけど、毎日は飽きてしまって…おまけに皮の苦味は大人には美味しくても子どもウケはイマイチだったり^^;
クックをしている岡山の友人に相談をし美味しいマフィンのレシピを手に入れたのでレシピ化♬
背中押してくれてありがとう♡
クックをしている岡山の友人に相談をし美味しいマフィンのレシピを手に入れたのでレシピ化♬
背中押してくれてありがとう♡
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