絶品!焼きマイタケと絹豆腐の味噌汁

絶品!焼きマイタケと絹豆腐の味噌汁
舞茸のダシが出ていて、絹豆腐のつるつる感と舞茸の風味が絶妙なハーモニーを奏でています!!4人分作って、夫婦でおかわりしてしまいました。

材料 (4人分)

まいたけ
1パック
豆腐
1丁
味噌
大2と1/2
カップ3
小1
サラダ油
小1
お好みで

1

●下ごしらえ豆腐は4等分に、万能ネギは小口切り。舞茸は小さくほぐし、 鍋かフライパンにサラダ油をしき、焼き色がついてしんなりするまで弱火で焼く。

2

●煮る
鍋に水、ほんだしを入れて煮立て、豆腐を入れて弱火で3分煮る。火を止めて味噌を溶き入れもう一煮立ちさせる。

3

●仕上げる
2をおわんに盛りつけたら、1の舞茸を入れて、万能ネギを散らせば出来上がり!!

コツ・ポイント

風味や味がけんかしないように、舞茸は最後まで別行動です。最後に入れた時の感動が大きいです。

このレシピの生い立ち

ほんだしを買ったらついてきた「おかず日記」というレシピ本を参考にして作ってみたところ、美味しくてびっくり!!まいたけと豆腐があれば、すぐに出来るので、ぜひ作ってみてください♪
レシピID : 546662 公開日 : 09/03/22 更新日 : 09/03/22

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

43 (37人)

17/07/29

写真

ほんと絶品ですね!家族全員大好きです!

tsugumi117

家族の皆さんに喜んでもらえて嬉しいです!絶品ですよね〜

17/06/23

写真

お豆腐の代わりに油揚げ入れました。舞茸焼くと香りが違いますね!

tsugumi117

油揚げも合いそうですね!そうなんです香ばしく美味しいですよね

16/03/25

写真

舞茸の風味と旨味が効いて めっちゃ美味ですね♡(*ˊ艸ˋ)♬*

アクセル☆

そうなんですよね〜舞茸がいい味だしてるんですよね レポ感謝!

15/12/09

写真

舞茸あと乗せなので、汁が黒っぽくならないのがいいですね!

ありじゃろ

わぁ!盛り付け綺麗ですね。汁が黒くならない!確かに!!

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峰みね子 2008年04月08日 07:47
ひび雑魚さん~

初めまして~納豆ドッグの、峰みね子です(・∀・)♪+.゚
昨日はれぽをありがとうございました❤

どこか怪しげなレシピなのに、美味しそうに作っていただけて・・・
ちょこんとのぞく納豆に釘付けでした!!
しかも、、嬉しいお言葉・・・
こちら、同士ができた~と感激しています(つД`;)ふぇ~ん

お邪魔したら、このお味噌汁!!
舞茸焼くんですね~美味しそう・・・・。゚+.ヾ(´∀`*)ノ キャッキャッキャ。+.゚
ひび稚魚 2008年04月08日 23:38
峰みね子さん
コメントありがとうございまーす!!
納豆が大好きなので、これからも参考にさせていただきます♪

焼き舞茸のお味噌汁は、夫からも評判が良く、
おだしがきいてて美味しかったです~
ぜひぜひ作ってみてくださいませ