簡単なのに本格美味!かぶらの千枚漬け

簡単なのに本格美味!かぶらの千枚漬け
あっさりで本格美味しい千枚漬けが簡単に作れます!
作り置きもOK♪冷蔵庫保存で長持ちします。
大根で作ってもいいです◎

材料

かぶら(皮を取ったもの)※大根で代用OK
1kg
★砂糖
100g
★酢
75cc
★塩
25g
2~3本(輪切り)
昆布
少量(細切り)
ゆず
少し(千切り)

作り方

1

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かぶらは厚めに皮を取り、円になるよう薄くスライスする。

2

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調味料★をボールに入れてよく混ぜておく。

3

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鷹の爪は種を取り輪切りにする。

4

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タッパー等にかぶらを並べ、★調味料を振りかけて、鷹の爪・ゆず・昆布を少し入れる。

5

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【4】を何回か繰り返して層にする。

6

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フタをして、冷蔵庫で1日置いたらできあがり♪
冷蔵庫に入れて保存すると日持ちしますよ!

コツ・ポイント

★レシピはかぶら1kgの分量ですが、かぶらの重さによって量は調整してください

★かぶらの皮は刻んで浅漬けにすると良いです

★今回は彩りに人参を少し入れました。たくさん入れると色が出てしまい真っ白な千枚漬けにならないので注意してください。

このレシピの生い立ち

千枚漬けが大好きで、かぶらが美味しい冬はよく作っています。
レシピID : 5466914 公開日 : 19/01/25 更新日 : 19/01/25

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