~まろやか味~豚バラ肉の豆乳あんかけ丼!

~まろやか味~豚バラ肉の豆乳あんかけ丼!

Description

豚バラ肉のコクと豆乳のまろやかさが美味しいあんかけ丼です。

意外と簡単にできるのでランチにもおすすめです!

材料 (丼2杯分)

温かいご飯
丼2杯分
豚バラ薄切り肉
200g
絹ごし豆腐
1丁
白菜(ざく切り)
一つかみ(130g)
長ネギ
1/2本
塩、胡椒
少々
水溶き片栗粉(目安)
片栗粉大さじ1と水大さじ1
青ネギ、いりごま
仕上げにお好みで少々
調味料
水、豆乳(無調整)
各200ml
鶏がらスープの素(顆粒)
大さじ1
酒、みりん、オイスターソース
各大さじ1
醤油
小さじ1
小さじ2
砂糖
小さじ1/2

作り方

1

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豆腐はペーパーで二重に包み、レンジ600wで1分加熱し水気をきる

2

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豆腐は角切り
白菜はざく切り
長ネギは斜め薄切り
青ネギは小口切り

(豆腐は切ったらペーパーをひいたボールに)

3

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(調味料)を合わせ、肉を3~4cmに切り塩胡椒で下味を付ける

4

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フライパンにサラダ油大さじ1(分量外)をひきやや強火で加熱、温まったら肉をピンク色が残る程度にサッと炒める

5

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ネギと白菜を入れ豚の油に絡めるようサッと炒める

6

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一旦火を止め(調味料)を入れ再加熱、沸騰させ灰汁が出たら取り除く

7

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野菜が柔らかくなる程度に加熱し、

水溶き片栗粉でとろみを付け、味見をして塩胡椒で調える

8

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丼にご飯を盛りあんをかけネギ、ごまを散らし完成!


9

まろやかさは無くなりますが、ラー油をかけても美味しいです

コツ・ポイント

豆腐はしっかりと水気をきる。

肉と野菜は手早く炒め、調味料を入れる。

水溶き片栗粉は目安なので様子を見ながら少しずつ入れて下さい。

味見をして、塩気が足りている場合は胡椒のみで調えて下さい。

このレシピの生い立ち

寒い日に、体が温まるような丼物を目指して作りました。

まろやか味でほっとする美味しさです!
レシピID : 5467120 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/01/23

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/02/12

First tsukurepo mark
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キヌアもin♡コクがあってまろやか!とーっても好み(*´꒳`*)

わか★

つくれぽ感謝です!お写真素敵☆とっても美味しそうです(^^)