ピーマン嫌いが唯一食べる青椒肉絲♪

ピーマン嫌いが唯一食べる青椒肉絲♪

Description

オイスターソースを使わない!! ちょっと和風な優しい味の青椒肉絲です♬

材料 (2~3人分)

牛肉
200g
★塩
少々
★酒
大さじ1
大さじ1
 
ピーマン
5個
大さじ1~2
 
〇水または湯
60㏄
〇鶏がらスープの素
小さじ1/2
〇砂糖
小さじ1
〇醤油
大さじ2
〇胡椒
少々
 
水溶き片栗粉
大さじ1
大さじ1

作り方

1

写真

牛肉は1㎝幅に細切りし、ビニールに入れて★の塩と酒をいれてもんでおく

2

写真

①の肉を置いてる間にピーマンを縦向きに細切りしておく

3

写真

①に☆の片栗粉をいれて空気を含ませ振りながら片栗粉をまぶす

4

写真

〇を合わせておく。
(写真の粉は胡椒です(*ノωノ))

5

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水溶き片栗粉も作っておく

6

写真

お肉に片栗粉をまぶしているので、油は多めに。(今回は米油使用)

7

写真

火をつけまだ熱つくなる前のフライパンに肉を投入しほぐす

8

写真

熱しながらあまり肉に触らずに焼いていく

9

写真

だいたい8割がた火が通ったら

10

写真

ピーマン投入

11

写真

ざっとピーマンに油が回ったら

12

写真

④の作っておいた合わせ調味料を入れて煮る。

13

写真

ザッと火が通ったら、一旦火を止めて1~2分置く

14

写真

再び沸騰させ⑤の水溶き片栗粉を入れて
焦げ付かないように気を付けながら1分30秒ほど煮て出来上がり♬

コツ・ポイント

工程13で一旦火を止めて置くのは、ピーマンに味が染みるのと
うちの子は、しゃきしゃきよりクタッとしている
ピーマンの方を好むから♡

このレシピの生い立ち

野菜が苦手な、こまめさん( ノД`)シクシク…
中でも、ピーマンは姿をみるのも嫌がるほど...

そんな、こまめさん(中2女子)が唯一食べることが出来るピーマン料理♪
1~2年に1回リクエストされます(〃艸〃)ムフッ


レシピID : 5467237 公開日 : 19/01/25 更新日 : 19/01/25

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