簡単~厚揚げソテーのれんこんあんかけ

簡単~厚揚げソテーのれんこんあんかけ
こんがり焼いた厚揚げをれんこんのあんでどうぞ❤
食感の違いがいいですよ✨

材料 (2人分)

厚揚げ
1枚(150g)
★薄力粉
小さじ1
◎サラダ油
大さじ1/2
れんこん
小1節(50g)
人参
20g
しめじ
50g
A
150cc
大さじ1
大さじ1
しょうゆ
大さじ1.1/2
B
小さじ1
小さじ1

1

厚揚げはザルにのせ、熱湯をかけて油抜きをし、キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2

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そして食べやすく切り、★の薄力粉を茶漉しで全体にふっておく。

3

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れんこんは切ったら酢水につける。しめじは石突きを取り、ほぐしておく。
人参は太めの千切りにする。

4

れんこんは水気を切りザルに上げておく。

5

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フライパンに◎のサラダ油を熱して厚揚げを両面こんがり焼いたら、取り出しておく。

6

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同じフライパンを中火にかけ、野菜を炒める。

7

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そこにAを加えて沸騰したら、厚揚げを戻し入れ、蓋をして弱火にして、4分位煮る。 

8

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野菜が煮えたら、再び沸騰させBの水とき片栗粉を加えてトロ味をつけたら、出来上がりです。

コツ・ポイント

だいたい4分位煮るとれんこんが柔らかくなりますが、もう少し柔らかくしたいのでしたら、あらかじめレンジで3分位かけてから調理するといいです。

このレシピの生い立ち

厚揚げのあんかけが好きで、色々試しています。
れんこんで食感の違いがとてもよかったので。
レシピID : 5467268 公開日 : 19/02/04 更新日 : 19/02/04

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