開け~ごまパン!!

開け~ごまパン!!
ゴマの粒粒と香りがアクセント。パンの中にもゴマクリームを入れました。ふっくら香ばしく、きめ細かくソフトな口当たりのパンです。ウンマクてVEたっぷり、お肌若返りだす。(*^_^*)電子レンジ&ホームベーカリーで、調理時間1時間で焼きたてパン!!

材料 (6人分)

300g
▲ドライイースト
5g
▲砂糖
25g
▲塩
6g
▲バターorマーガリン
25g
▲ぬるま湯(17度)
180cc
▲コンデンスミルク
30g
10g
打ち粉
少量
トキ卵(黄身のみ)
1個分
黒ゴマ
適宜
黒ゴマクリーム
1ビン

1

写真

≪こね≫ ▲印の材料をすべて、ホームベーカリに入れて生地をこねる。

2

写真

≪1次発酵≫ 電子レンジ弱キーで、30秒加熱。10分生地を 休ませる。ガスを軽
くおさえて抜きます。

3

写真

≪成形≫ スケッパーで、12等分に切り分ける。市販のゴマクリームを包むように成形して、パンの表面にとき卵(卵黄のみ)を刷毛で塗り、小皿に入れたゴマをつける。

4

写真

≪2次発酵≫電子レンジ弱キーで30秒加熱10分休憩を2回繰り返す。2倍に生地が膨れるまで待つ。※霧吹き&上にクッキングペーパーをひいて生地の乾燥させないように

5

写真

≪焼き≫200度のオーブンで8~10分焼く。 ※目安として、小さいパンは20
0度ですばやく、大き目のパンは180度で焼くとふっくらできます。

コツ・ポイント

参考文献:40分で焼きたてパン(村上祥子著)を参考に ホームベーカリーを利用し
て 短時間&ラクラクレシピです。

このレシピの生い立ち

レシピID : 54674 公開日 : 02/05/24 更新日 : 02/10/02

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」