ヒラメとサクラマスの濃厚トマトムニエル

ヒラメとサクラマスの濃厚トマトムニエル

Description

濃厚トマトソースが魚の臭みを消し、ヒラメの繊細な味、サクラマスのガツンとくる旨味を引き立たせる神コラボ!

材料

ヒラメ
1/4匹
サクラマス
2/1匹
スパイス
◎塩
適量
◎コショウ
適量
◎オニオンパウダー
適量
◎ドライバジル
適量
小麦粉
適量
バター
10g
ミニトマト
5個
大さじ2
醤油
大さじ2

作り方

1

お魚の両面に満遍なくにスパイス◎をふりかける。

2

(1)に小麦粉をふりかける。

3

フライパンにバターを入れ加熱する。
バターが溶けたら(2)のお魚を身を下にして強火で焼く。

4

焼き目がついたら皮目を下にして蓋をし、弱火にして蒸し焼きにする。

5

魚の色が変わったら火を止めてお皿に盛る。

6

(5)のフライパンにミニトマトを入れ乳化するまで炒める。

7

レモン汁とお醤油を加え煮立たせ、お醤油の香ばしい香りがしたら火を止めて(5)に注ぐ。

コツ・ポイント

お魚の身側を焼くときに焼き過ぎないこと。
焼きすぎると固くなってパサパサしてしまいます。

このレシピの生い立ち

お魚が悪くならないうちに美味しくいただきたく簡単に作れるものを作りました。
写真のパスタはこちらへ ID5467415
レシピID : 5467463 公開日 : 19/01/23 更新日 : 19/01/23

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