*鴨肉とねぎのソテー 辛味大根ソースで*

*鴨肉とねぎのソテー 辛味大根ソースで*
とっても簡単でみんなに喜ばれる逸品です。おかずとしてはもちろん、晩酌のおつまみにもオススメ~。鴨じゃなくても鶏や豚でも美味しいですよ♪

材料

合鴨肉
1パック
ひとつまみ
ねぎ
1/2本
しいたけ
4枚
醤油
適量
適量
辛味大根(普通の大根も可)
お好みで
お好みで

1

<下準備>鴨に塩を振り、ねぎは2~3センチの斜め切りにしておく。しいたけにはかざり包丁を入れておく。辛味大根をおろしにする。

2

フライパンを暖め、鴨肉を弱火でゆっくり焼く。油が出てきたらねぎとしいたけを投入。裏返しながら焼き色をつけていく。

3

ねぎとしいたけを取り出し、鴨をフライパンの端に寄せる。脂めがけて酒と醤油を入れ、軽く混ぜたら火を止めて鴨と和える。こげないうちに取り出して盛り付けたら完成。

4

そのままでもいいですが、めんつゆ+辛味大根がオススメです。鴨の脂とさっぱりしたおろしが合うんです☆

コツ・ポイント

簡単なので特にコツはないのですが、醤油は焦げやすいので気をつける事かな。普通の大根おろしを使う場合は水気をしっかり切ったほうがいいです。

このレシピの生い立ち

友達夫婦が来てお土産に何故か「鴨肉」を持参(笑)ローストとかお洒落なコトはできねぇよ~と簡単に。この夫婦、「せり」も持ってきてレシピID:546178の「春のおもてなし☆せりとほたての簡単サラダ」も作らされました。
レシピID : 546801 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/04/08

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3 (3人)

17/11/26

写真

うっすい鴨ですが、辛味大根とたまらんです 鴨脂とネギ椎茸がまた

ダイナマイト漆黒

脂がまた野菜エキスと合うんですよね!レポありがとうございます

14/03/23

写真

えりんぎとニラに代えて人参を+しましたが、美味しすぎます!

kouryu07

彩りもきれいで美味しそう♡作ってくださってありがとう^_^

09/08/31

First tsukurepo mark
写真

辛味大根とよく合います♬簡単で美味しい!ごちそうさま~★

綾タン

彩りがキレイでとっても美味しそう♪作ってくれてありがとです!