がめ煮

がめ煮

Description

冬場に旬の根菜類が、たくさん入った、煮物をあらだきしょうゆ1本で料理しましょう。
体も心も、ほっつこりになる一品。

材料 (4人分)

鶏のもも肉
1枚
干しシイタケ
4枚
大根
1/4本
人参
1/2本
ゴボウ
1本
れんこん
1節
油揚げ
1枚
里芋
5個
こんにゃく
1/2枚
あらだきしょうゆ
200cc
具材がひたひたになるくらい
ブロッコリーかさやいんげん
少々

作り方

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コツ・ポイント

火が通りやすいように、野菜の大きさは、揃えましょう。最初に鶏肉を炒めて、火が通りにくい野菜から炒めて下さい。
煮汁を飛ばした方が、味が染みて美味しく仕上がります。

このレシピの生い立ち

がめ煮は福岡の郷土料理です。冬場が美味しい根菜類は、体を温め、血行を良くします。
ビタミンも豊富ですので、是非とも作りたい一品です。
レシピID : 5468398 公開日 : 19/01/24 更新日 : 19/01/24

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