大根葉でしゃきしゃきスクランブルエッグ

大根葉でしゃきしゃきスクランブルエッグ
大根の葉っぱのしゃきしゃきした歯ざわりが楽しくマヨネーズとチーズが全体の味をまろやかにしてくれて、大満足の朝の一品。

材料 (1人分)

1個
大根葉
2本くらい
ベーコン
半分
マヨネーズ
小さじ1/4くらい
溶けるチーズ
6切れくらい
塩コショウ
ちょっと

1

大根葉は小口切りに、ベーコンは細切りにする。卵はよく溶いてマヨネーズと溶けるチーズを混ぜておく。

2

フライパンに油(分量外)を熱してベーコンと大根葉を入れて強火でざっと(1分ほど)炒めたら、卵を流しこみふわっと混ぜて半熟くらいであげて皿に盛る。

3

コツ・ポイント

卵はやっぱり半熟かげんで。マヨネーズをしっかり泡立て気味に混ぜこむとふんわり仕上がります。しょうゆをちょっと混ぜるとごはんのおかずにもおいしいです。

このレシピの生い立ち

大根の葉っぱの有効利用として考えました。
レシピID : 546863 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/04/08

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