あま酒で作るフォンダンショコラ

今回はこちらの「無添加濃縮あま酒」を使いました。

鍋にチョコを割り入れ、バター、濃縮あま酒を入れてゴムベラで混ぜながら極弱火で溶かす。

ラム酒、ほぐした卵も加えてよく混ぜる。

サラダ油を塗った耐熱容器に生地を入れて180度のオーブンで10〜12分焼き、粉砂糖を振る。