鶏肉と長ねぎのうま煮

長ねぎは3㎝長さに切る。
（鶏もも肉を使用する場合は、2口大に切っておく。）

調味料は、昆布だし～きび砂糖までを合わせておく。きび砂糖はしっかり混ぜて溶かしておく。

鍋に（フライパンでも良い）にごま油を入れて中火で熱し、鶏肉を入れて焼き目をつける。
さらに長ねぎを加えて焼き目をつける。

煮立たせて、煮汁をお玉でかける。火を弱め、表面が少し煮立っている状態にし蓋をする。鍋の場合は落し蓋をしてから蓋をする。

15分程度煮る。
落し蓋をしている場合は、途中で落し蓋を上げて状態を確認し、汁がなくなって焦がさないように気を付ける。

落し蓋をしていない場合は、時々お玉で煮汁をかける。
長ねぎがやわらかくなり、鶏肉に味が染み込んでいたらできあがり。

鶏もも肉を使用した際の出来上がりはこちら。
お汁も美味しいので卵でとじたり、ゆで卵を入れても良い。