☆ 無添加 本格 まぐろ 漬け丼 ☆

☆ 無添加 本格 まぐろ 漬け丼 ☆

Description

無添加なので体に優しい一品です✨

難しい作業もなく非常に美味しいので是非どうぞ♪

材料 (2人分)

鮪 (赤身)
100g
☆つけ地
・煮切り酒 (アルコールを飛ばした酒)
15ml
・土佐醤油 (さしみ醤油)
40ml
長芋 または 大和芋
1/4本
1/2束
鶏卵
2個
金ゴマ
大さじ 1/2
2カップ

作り方

1

● 準備 ●

・米は炊いておく。
・つけ地は合わせておく。

2

写真

マグロは 長さ3cm 7~8mmの拍子切りに切る。

3

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つけ地を全体にまぶし15分おく。

4

胡麻油を加え全体を混ぜる。

5

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長芋は皮を剥いて、すりおろす。

6

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ネギは小口から刻む。( 葉の先 )

7

【仕上げる】

8

器にご飯をよそい、下味をつけたマグロを盛る。

9

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胡麻とネギを散らし、おろした長芋をのせてその上に鶏卵の卵黄をのせる。

好みで青海苔を降る。

コツ・ポイント

漬け込む際にラップを落し蓋かわりに使うと均等に味が染み込みますよ♪

このレシピの生い立ち

まぐろがサクで手に入った際に作る一品です!
中トロなどでも美味しいですが、やはり鉄火丼となると赤身が最高です✨
アレンジもしやすいので、皆様であればその腕前を発揮して更に美味しく仕上げることが可能です♪

作ったら教えてくだいね(*ˊᗜˋ)
レシピID : 5469240 公開日 : 19/01/25 更新日 : 19/02/01

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