切り干しときゅうりの辛子和え

切り干しときゅうりの辛子和え
肉料理などの副菜などにさっぱりして食感も
いいですね。

材料 (2〜3人分)

切り干し大根
20〜30g
きゅうり
1本
☆練り辛子
小さじ1〜2杯
☆砂糖
小さじ1
大さじ2
☆酢
少量

1

切り干しを丁寧にほぐし水洗いしてからたっぷりの水で15分ほど浸しよく絞る。

2

きゅうりを小口切りにして塩少量振っておく。

3

調味料を合わせよく混ぜて、きゅうりを軽く絞り切り干しとよく和えて完成です。

コツ・ポイント

切り干しはカリカリした食感を残るように戻して下さい。

このレシピの生い立ち

切り干しは煮る事が多かったけど他の調理法もいいなと思って、
レシピID : 5469350 公開日 : 19/01/24 更新日 : 19/01/24

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