高野豆腐のヘルシーカツ

高野豆腐のヘルシーカツ
高野豆腐って食べ方に困ってました。
ヘルシーだけど、ボリュームがあって美味しいです。

材料 (2人分)

高野豆腐
2枚
豚バラ肉
長いもの4枚
適量
から揚げ粉
適量
小麦粉
適量
塩コショウ
適量

1

写真

高野豆腐をお湯で戻します。冷めたらしっかり水分を絞ってくださいね。
4等分にします。

2

写真

豚バラを半分に切り塩コショウを振って高野豆腐に巻きます。

3

写真

小麦粉と水とから揚げ粉をてんぷらの時に揚げるくらいの硬さに溶きます。

4

2に3をからめてからパン粉を絡めて180度の油で揚げます。きつね色になったら出来上がりです。

コツ・ポイント

高野豆腐の水切りをしっかりすることですね。

このレシピの生い立ち

高野豆腐を検索していて、見つけました。
手順は同じですが、から揚げ粉を使ったのは、父の案です。
ソースをかけて食べても美味しいです。
豚肉の代わりに鮭や鱈などで代用してもOKです。
レシピID : 546952 公開日 : 08/04/08 更新日 : 09/01/01

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