豚バラ肉と小ネギのペペロンチーノ

豚バラ肉と小ネギのペペロンチーノ
たっぷりの小ネギが爽やかな、簡単でボリュームのあるパスタです。ガス代節約のスパゲティのゆで方も。

材料 (2人分)

豚バラ肉
100g
小ネギ
1/4把
スパゲティ
200g
1かけ
大さじ2
塩コショウ
お好みで
醤油
大さじ2
大さじ1

1

鍋にお湯を沸かして、塩(分量外)を加えて、スパゲティを茹でます。
※舐めてみてしょっぱいくらい塩を入れます。

2

お湯が沸騰したら鍋に蓋をして火を止めます。
そのまま袋の表示時間マイナス1分放置で茹で上がります。

3

フライパンを中火で熱し、一口大に切った豚バラ肉を並べます。軽く塩コショウをして、カリカリになったら肉を一度取り出し、フライパンにオリーブオイルを足します。

4

薄く切ったニンニクと唐辛子を加え、再び弱火で熱します。
ニンニクがカリカリになったら取り出しておきます。

5

茹で上がったスパゲティを4のフライパンに入れ、和えます。
出汁と醤油も味を見ながら加えます。
(塩味が薄いようなら茹で汁を加えて加減します)

6

写真

お皿にスパゲティーを盛り、豚バラ肉・小口切りの小ネギ・ニンニクを散らして出来上がり。

コツ・ポイント

小ネギはたっぷり使うと美味しいです。

このレシピの生い立ち

テレビでみた大仁田厚さんのお母様のレシピを参考にしました。
レシピID : 546956 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/04/08

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