カラフル一口寿司レシピ
Description
パーティーにどうぞ
ヤマネコさん
材料
温かいご飯
2合分
海苔 全型
3枚
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〜すし酢〜
○ヤマキ 「割烹白だし」
大2
☆○酢
大2
☆○きび砂糖
大2
☆上の酢と砂糖の代わりにカンタン酢
大3.5でも
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〜具材〜
いくら、とびっこ、マグロ、白身魚、サーモン、イカ、卵、ホタテ、アボカド、生ハム、きゅうり、二十日大根、青じそ、わさび
お好みで
作り方
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1
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すし飯を作ります、○の材料を混ぜ合わせて砂糖を溶かします、温かいご飯をすし桶(大きめのボウル)
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2
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すし酢を回しかけ、しゃもじで切るように混ぜ合わせます、うちわであおぎながら人肌程度まで冷まし、ぬれ布巾をかぶせて起きます
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3
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海苔巻きを作ります、巻きすに(ラップ)広げ海苔1枚を光沢のある方を下にしてのせてます
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4
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上2cmほどを残して、すし飯の1/3量をまんべんなく広げます、手前から巻き、巻きすで形を整えます
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5
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軽くぬらした包丁で8等分に切ります
お子さんが食べる時は、食べにくいので10等分にした方が食べやすいです
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6
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断面を上にして、お好みの具材をのせて皿に並べるたら完成
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7
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お客さんが来る時、パーティーなど喜ばれます
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コツ・ポイント
手を軽くすし酢でぬらして海苔巻きを巻くと手にご飯がつきません、具材を入れてないので、すし飯をまんべんなく広げたら、くるくると巻きだけです、白だしを使うことでコクが出ます^ ^
このレシピの生い立ち
息子と料理をするのですが、巻きすに乗せて具を乗せる段階で、来客が、、少し経って戻ったら３本とも具なし、たしかに具がはみ出るから巻きにくい、仕方ないのでそのまま切ったトッピング 可愛いです
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ヤマネコさん
