ご飯がすすむ!玉ねぎトン味噌

ご飯がすすむ!玉ねぎトン味噌
超簡単な味噌煮です。玉ねぎもりもり、ご飯ももりもり♪

材料

玉ねぎ
2個
豚薄切り肉
5~6枚
●にんにくみじん切り
1片分
大さじ1
●酒
大さじ1
醤油
少々

1

写真

ぴっちりふたのしまる鍋を準備。
玉ねぎは薄切り、●はあわせておく。

2

写真

鍋に玉ねぎを入れ、その上に肉を広げて並べ、最後に●を乗せる。

3

写真

ぴっちりふたをして、弱火で10分加熱。一度ふたを開け、全体をまぜてから、再度ふたをして10分。

4

ふたを取り、味をみて薄ければ味噌を足す。水分を飛ばして醤油をまわしかけ、できあがり。
お好みで七味、ねぎをかけてどうぞ!

コツ・ポイント

蒸し煮なので、しっかりふたのできる鍋を使ってください。うちではいつもルクルーゼを使ってます。
焦げないよう最初の火加減に注意!玉ねぎから水分が出るまでが勝負です。もちろん普通の玉ねぎでもOK。
味噌の種類によって味が違うので、最後の醤油でお好みの味にしてください。ちなみにもともとは赤味噌を使う料理です。写真は名古屋の赤味噌使用。

このレシピの生い立ち

昔、名古屋に住んでいた頃、地元のテレビでやっていたレシピを思い出して、アレンジしたものです。
レシピID : 546980 公開日 : 08/04/08 更新日 : 08/05/19

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」