あさりとみかんの佃煮クリームパスタ

今回は、東三河特産品として「蒲郡からのおすそわけ」を使用します。

Ａを鍋に合わせ沸騰したところにパスタを入れ、再沸騰したところから標準時間より１分控えめに茹でる。

茹で時間が残り３分になったら2にキャベツ(2cm角)を加え、残り時間加熱する。(キャベツを入れた後は強火にする。)

フライパンにＢを合わせ、中～強火にかけ、混ぜながら加熱する。

沸騰後、ゆるめのとろみがつくまで弱火で約3分加熱し、味を調える。

6にパスタとキャベツを加え、煮からめて火を止める。器に盛り付け、粗挽き黒こしょう、カットしたみかん、ミントを添える。