真子(真だらの卵巣・一般的にたらこ)

真子(真だらの卵巣・一般的にたらこ)

Description

珍しい卵、だと聞き早速ゲット。
美味しく煮付けです。

材料

真子
200g
砂糖
大2
ねぎ
適量
200cc

作り方

1

ネギは洗って、適当な長さに切っておきます。

しょうがは細く刻んでおきます。

2

写真

これ、卵です。
マダラの卵巣だそうです。

3

写真

2をザルに入れ、うえから熱湯をかけます。

4

写真

3をしばらくそのままにしておきます。

おいておかないと煮崩れします・・・・。

5

写真

お鍋に出し汁、
4、調味料を入れます。しょうがも入れます。時間差をつけて、ネギを入れます。

6

写真

5にアルミの落し蓋をして、煮込んでいきます。

7

6を時々みて、焦げないようにします。

あじをみて、完成。

8

写真

7を盛り付けて頂きます。

コツ・ポイント

じっくりと、優しく、甘辛く煮つけます。

このレシピの生い立ち

阪神で見つけた一品。「美味しいよ、珍しいよ」と言われ、ゲット。
初ですが、美味しくできました。

よかった。
レシピID : 5470744 公開日 : 19/01/26 更新日 : 19/01/28

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