牛肉+醤油&ケチャップライス☆オムライス

牛肉+醤油&ケチャップライス☆オムライスの画像

Description

牛肉を使って、ほんのり和風に仕上げたオムライス☆

材料 (1人分)

120~130g
30~50g
適量
適量
粗塩(塩)
少々(+卵にも少量)
ガーリックパウダー
少々
醤油
小さじ1/2~1
ケチャップ
大さじ1強
1コ
オリーブオイル(炒め油)
適量

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはスライスする。しめじはいしづちを取ってほぐしておく。

  2. 2

    熱したフライパンに油をひいて牛肉を炒め、色が変わってきたら、塩胡椒ガーリックをする。野菜を加えてしんなりするまで炒める。

  3. 3

    ケチャップを加え、少し水分が飛んだら、温かいご飯を加えて炒め合わせる。醤油を回しかけ、軽く炒め合わせたら火を止める。

  4. 4

    卵+塩をほぐす。熱したフライパンに油をひき、卵を入れて素早くかき混ぜる→半分ほど固まってきたら火を弱め卵を全体に広げる。

  5. 5

    中央にケチャップライスを横楕円形(−)にのせて寄せ固める。手前の薄焼き卵の部分をライスに被せ→全体を奥に寄せる。

  6. 6

    左手にお皿を持ってフライパンのオムライス側に添わせ、フライパンを返しながら、ヘリのカーブを利用してお皿にひっくり返す。

コツ・ポイント

先に、牛肉に醤油で下味をつけても◎《工程5・6》で…ケチャップライスを縦楕円形(|)にのせ「手前→左側」「奥→右側」にしても◎ とにかく『フライパンのヘリのカーブ』を上手く利用して下さい。コツをつかめば(o^-')b!調味料の量は目安に☆

このレシピの生い立ち

牛肉+玉ねぎ+しめじの組み合わせが好きなので、オムライスにも☆
レシピID : 5471170 公開日 : 19/02/01 更新日 : 19/02/01

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