豚肩ロース肉ステーキ●にんにく生姜ソース

豚肩ロース肉ステーキ●にんにく生姜ソース

Description

豚肩ロースのブロック肉をシンプルに下味の塩・胡椒だけで焼き上げます。シンプルなニンニクと生姜のソースをあわせて。

材料 (1〜2人分)

豚肩肉ロースブロック
250g
下味
塩・胡椒
各小さじ1/2
ソース
大さじ1
しょう油
小さじ1/2
大さじ4
トッピング
胡椒
小さじ1/4
小さじ1/2

作り方

1

写真

□豚肉両面に塩・胡椒をふる。
△時間があれば肉を常温に戻す。

2

写真

●オリーブオイルを入れ、フライパンを熱する。
●豚肉を入れ、強火で片面ずつしっかり焼き面をつくる。

3

写真

弱火で片面4分程度フタをして火を通していく。
●器にとる。

4

写真

●フライパンでニンニク、生姜を炒める。
●白ワインを入れ、沸き上がったら豚肉にかける。
●パセリ、胡椒をかけできあがり。

コツ・ポイント

●2の焼き面づくりでは、側面もフライパンを傾けたり、オイルで揚げるようにしながら表面を焼き面にしていきます。
●カットしてみて、火の通りが甘いと思われた場合、切り身をフライパンで再加焼きして見て下さい。

このレシピの生い立ち

○豚ロースブロックのステーキのレシピ。

※豚ロースステーキのバリエーションは…
●豚肩ロースステーキ☆バジル&バターソース
レシピID : 5424477
●シンプル☆豚肩ロースブロックのステーキ
レシピID : 5352450
レシピID : 5471271 公開日 : 19/01/27 更新日 : 19/01/27

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

1 (1人)

19/01/29

First tsukurepo mark
写真

美味しく出来ました^_^

oha2016

ソースの素材感・存在感が最高ですね!ありがとうございました!